Dans cet article, nous allons vous présenter une délicieuse recette de bouchées de porc effiloché avec une sauce barbecue. Cette recette est parfaite pour les amateurs de viande tendre et savoureuse, accompagnée d’une sauce maison riche en saveurs. Suivez nos étapes simples pour préparer ce plat et impressionner vos convives lors de votre prochain repas.
Ingrédients
- 1 kg de porc
- 2 oignons
- 4 gousses d’ail
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 4 cuillères à soupe de ketchup
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Préparation
Etape 1 : La marinade
Commencez par préparer la marinade en mélangeant la sauce soja, le ketchup, le vinaigre de cidre, la cassonade, le paprika, la moutarde de Dijon, le miel, l’ail émincé, l’huile d’olive, le sel et le poivre dans un grand récipient. Remuez bien le tout jusqu’à obtenir une sauce homogène.
Etape 2 : La cuisson du porc
Placez le porc dans un plat allant au four. Versez la marinade sur la viande, en veillant à ce qu’elle soit bien enrobée. Couvrez le plat d’un film plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou toute une nuit pour une meilleure imprégnation des saveurs.
Préchauffez ensuite votre four à 150°C. Retirez le film plastique du plat et couvrez-le d’une feuille de papier d’aluminium. Enfournez le tout pendant 3 à 4 heures, jusqu’à ce que le porc soit tendre et facile à effilocher à l’aide d’une fourchette.
Etape 3 : L’effilochage du porc
Sortez le porc du four et laissez-le refroidir pendant quelques minutes. À l’aide de deux fourchettes, effilochez la viande en la déchirant en petits morceaux. Réservez le porc effiloché dans un plat.
Etape 4 : La sauce barbecue
Dans une casserole, faites revenir les oignons émincés dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez ensuite le porc effiloché à la casserole et mélangez bien le tout.
Ajoutez la sauce barbecue au porc effiloché et laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et à la sauce de bien enrober la viande.
Etape 5 : La présentation
Une fois la cuisson terminée, servez les bouchées de porc effiloché accompagnées de la sauce barbecue dans des petits pains. Vous pouvez également les déguster avec des légumes grillés ou une salade pour un repas plus léger.
Les bouchées de porc effiloché avec une sauce barbecue sont un véritable délice pour les papilles. La viande tendre et savoureuse associée à la sauce maison aux saveurs riches et épicées, font de ce plat une explosion de goûts en bouche. N’hésitez pas à préparer cette recette pour surprendre vos proches lors de vos prochains repas. Bon appétit !
