Les mini-crêpes salées garnies de saumon fumé et crème fraîche sont une délicieuse option pour les apéritifs et les entrées. Cette recette est à la fois simple à réaliser et très appréciée des convives. De plus, elle offre une combinaison parfaite de saveurs entre le saumon fumé et la crème fraîche. Dans cet article, nous allons vous présenter étape par étape comment préparer ces mini-crêpes salées pour ravir vos papilles et impressionner vos invités.
Ingrédients
Pour réaliser cette recette de mini-crêpes salées garnies de saumon fumé et crème fraîche, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 250g de farine
- 2 ?ufs
- 50cl de lait
- 100g de saumon fumé
- 100g de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre selon votre goût
Préparation de la pâte à crêpes
Pour commencer, dans un grand bol, mélangez la farine, les ?ufs et l’huile d’olive. Versez progressivement le lait tout en mélangeant vigoureusement afin d’éviter la formation de grumeaux. Ajoutez une pincée de sel et de poivre et continuez à mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes.
Cuisson des mini-crêpes
Une fois que la pâte a reposé, faites chauffer une petite poêle antiadhésive à feu moyen. Versez une petite quantité de pâte dans la poêle en l’inclinant pour bien répartir la pâte sur toute la surface. Laissez cuire la crêpe pendant environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. Répétez cette étape jusqu’à épuisement de la pâte.
Préparation de la garniture
Pendant que les mini-crêpes cuisent, vous pouvez préparer la garniture. Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec le saumon fumé préalablement coupé en petits morceaux. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.
Assemblage des mini-crêpes garnies
Une fois que les mini-crêpes sont cuites et la garniture prête, il est temps de passer à l’assemblage. Prenez une mini-crêpe et déposez-y une cuillère à café de la préparation à base de saumon fumé et crème fraîche. Pliez la crêpe en deux pour former un chausson et appuyez légèrement pour sceller les bords. Répétez cette opération pour chaque mini-crêpe.
Présentation et dégustation
Disposez les mini-crêpes garnies sur un joli plateau de service. Vous pouvez également les accompagner d’une petite sauce, comme une mayonnaise allégée ou une sauce à base de yaourt grec et d’aneth. Ces mini-crêpes salées garnies de saumon fumé et crème fraîche se dégustent à température ambiante et sont parfaites pour un apéritif ou une entrée.
Astuces et variantes
Voici quelques astuces et variantes pour enrichir et personnaliser cette recette :
- Ajoutez des herbes fraîches hachées à la garniture, comme de l’aneth ou de la ciboulette, pour plus de fraîcheur.
- Remplacez le saumon fumé par du saumon frais ou d’autres types de poisson, selon vos préférences.
- Ajoutez des légumes croquants, tels que des concombres ou des radis, pour apporter une texture supplémentaire à la garniture.
- Variez les sauces d’accompagnement en utilisant une sauce au citron ou une vinaigrette légère.
Les mini-crêpes salées garnies de saumon fumé et crème fraîche sont une recette facile à réaliser et délicieuse à déguster. Que ce soit pour un apéritif entre amis ou une entrée raffinée, ces mini-crêpes sauront satisfaire vos papilles et impressionner vos invités. N’hésitez pas à les personnaliser selon vos goûts et à les accompagner d’une sauce de votre choix. Alors, lancez-vous et régalez-vous avec ces délicieuses mini-crêpes salées !
