La soupe de courge butternut et poire à la cannelle est une délicieuse recette automnale qui allie douceur et saveurs réconfortantes. La courge butternut, avec sa chair orangée et veloutée, se marie parfaitement avec la douceur de la poire et le parfum envoûtant de la cannelle. Cette soupe savoureuse est une véritable invitation à se réchauffer durant les journées fraîches de l’automne. Dans cet article, nous vous proposons de découvrir comment réaliser cette soupe de courge butternut et poire à la cannelle, ainsi que ses bienfaits pour la santé.
Les ingrédients nécessaires
- 1 courge butternut
- 2 poires
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 litre de bouillon de légumes
- Sel et poivre au goût
La préparation de la soupe
Pour réaliser la soupe de courge butternut et poire à la cannelle, commencez par éplucher et découper la courge butternut en morceaux. Faites de même avec les poires, en retirant les pépins et les trognons. Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon émincé et les gousses d’ail écrasées dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez ensuite les morceaux de courge butternut et de poires, ainsi que la cannelle en poudre. Mélangez bien le tout pour enrober les légumes et les fruits des saveurs de la cannelle.
Versez ensuite le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que la courge butternut et les poires soient bien tendres. Une fois la cuisson terminée, retirez la casserole du feu et laissez la soupe refroidir légèrement avant de la mixer finement à l’aide d’un blender ou d’un mixeur plongeant. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût et mixez à nouveau pour bien incorporer les assaisonnements.
Les bienfaits pour la santé
Cette soupe de courge butternut et poire à la cannelle regorge de bienfaits pour la santé. La courge butternut est une excellente source de vitamines A et C, qui sont essentielles pour renforcer le système immunitaire et maintenir une peau saine. Elle est également riche en fibres, ce qui favorise une bonne digestion et aide à maintenir un poids équilibré. Par ailleurs, les poires apportent une dose supplémentaire de fibres et de vitamines, notamment la vitamine K, qui contribue à la santé des os.
La cannelle, quant à elle, est connue pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Elle aide à réguler la glycémie, à réduire le risque de maladies cardiaques et à améliorer la sensibilité à l’insuline. En ajoutant cette épice à votre soupe, vous bénéficiez donc de tous ces bienfaits pour votre santé.
La soupe de courge butternut et poire à la cannelle est une recette à la fois délicieuse et nourrissante. En combinant les saveurs douces de la courge butternut et de la poire avec les arômes enivrants de la cannelle, cette soupe réchauffe le corps et apporte de nombreux bienfaits pour la santé. N’hésitez pas à essayer cette recette chez vous et à la déguster lors de vos soirées d’automne. Votre palais et votre corps vous remercieront. Bon appétit !
