La soupe crémeuse aux épinards et au saumon fumé est un délicieux plat qui allie les saveurs douces des épinards à la richesse du saumon fumé. Cette recette, simple à réaliser, est parfaite pour les journées froides d’hiver où l’on recherche un plat réconfortant. Dans cet article, nous vous présenterons les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes de préparation de cette soupe délicieusement crémeuse.
Les ingrédients
Pour préparer cette soupe crémeuse aux épinards et au saumon fumé, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 500 grammes d’épinards frais
- 300 grammes de saumon fumé
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 litre de bouillon de légumes
- 20 centilitres de crème fraîche
- Sel et poivre selon votre goût
La préparation
Étape 1: Préparation des ingrédients
Commencez par laver soigneusement les épinards à l’eau froide. Égouttez-les et coupez-les grossièrement en morceaux.
Étape 2: Préparation du saumon
Détaillez le saumon fumé en petits morceaux. Réservez.
Étape 3: Préparation des aromates
Émincez finement l’oignon et hachez l’ail.
Étape 4: Cuisson des épinards
Faites revenir l’oignon émincé et l’ail dans une grande casserole avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez les épinards et laissez-les cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils réduisent de volume.
Étape 5: Ajout du bouillon de légumes
Versez le bouillon de légumes dans la casserole contenant les épinards. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15 minutes.
Étape 6: Mixage de la soupe
Une fois les épinards bien cuits, retirez la casserole du feu et mixez la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Étape 7: Ajout du saumon fumé
Remettez la casserole sur feu doux, ajoutez les morceaux de saumon fumé et laissez mijoter pendant environ 5 minutes afin que le saumon s’imprègne des saveurs de la soupe.
Étape 8: Finalisation de la soupe
Incorporez la crème fraîche à la soupe et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Laissez la soupe mijoter encore quelques minutes puis éteignez le feu.
Dégustation
Servez la soupe crémeuse aux épinards et au saumon fumé bien chaude. Vous pouvez l’accompagner de tranches de pain frais ou de croûtons pour plus de gourmandise. Cette soupe est un véritable régal pour les papilles grâce à la combinaison parfaite des saveurs des épinards et du saumon fumé.
N’hésitez pas à partager cette recette avec vos proches et à l’adapter selon vos préférences en y ajoutant des épices ou d’autres ingrédients de votre choix. Bon appétit !
