Introduction
La salade de couscous avec légumes et vinaigrette est une recette délicieuse et saine qui peut être préparée facilement chez soi. Avec un mélange riche en saveurs et en couleurs, cette salade est un véritable régal pour les papilles. Dans cet article, nous allons vous présenter une recette simple de salade de couscous avec légumes et vinaigrette, ainsi que quelques conseils pour la personnaliser selon vos goûts.
Les ingrédients nécessaires
Pour préparer cette salade de couscous avec légumes et vinaigrette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 250 g de couscous
- 1 concombre
- 2 tomates
- 1 poivron rouge
- 1 oignon rouge
- 200 g de feta
- 1 bouquet de persil
- 1 citron
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- Sel et poivre selon votre goût
La préparation de la salade de couscous
Commencez par préparer le couscous. Versez-le dans un grand bol et ajoutez une pincée de sel. Faites bouillir de l’eau puis versez-la sur le couscous. Couvrez le bol d’un film plastique et laissez reposer pendant 10 minutes. Puis, à l’aide d’une fourchette, égrainez le couscous pour séparer les grains.
Pendant ce temps, lavez et coupez les légumes. Épluchez le concombre et coupez-le en petits cubes. Coupez également les tomates en dés et le poivron rouge en fines lamelles. Émincez l’oignon rouge et hachez finement le bouquet de persil.
Dans un grand saladier, mélangez le couscous avec les légumes coupés. Ajoutez la feta émiettée par-dessus. Dans un petit bol, pressez le jus d’un citron et mélangez-le avec l’huile d’olive et le vinaigre de cidre pour préparer la vinaigrette. Versez cette vinaigrette sur la salade de couscous et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Les variations possibles
Cette recette de salade de couscous avec légumes et vinaigrette peut être personnalisée selon vos goûts et préférences. Voici quelques suggestions de variations:
Ajouter des herbes
Pour apporter une touche d’arôme supplémentaire, vous pouvez ajouter d’autres herbes à votre salade de couscous. Le basilic, la menthe ou la coriandre sont d’excellents choix pour donner une saveur fraîche et parfumée à votre salade.
Incorporer des légumes grillés
Si vous aimez les légumes grillés, vous pouvez ajouter des courgettes, des aubergines ou des champignons grillés à votre salade de couscous. Préparez ces légumes en les faisant griller avec un peu d’huile d’olive, du sel et du poivre, puis ajoutez-les à la salade pour apporter une texture et une saveur supplémentaire.
Utiliser d’autres fromages
Si vous n’êtes pas fan de feta, vous pouvez utiliser d’autres fromages dans votre salade de couscous. Le fromage de chèvre, le fromage blanc ou le parmesan râpé sont de bonnes alternatives qui apporteront une saveur différente à votre salade.
Ajouter des fruits secs
Pour une touche sucrée et croquante, vous pouvez incorporer des fruits secs à votre salade de couscous. Les raisins secs, les cranberries séchées ou les abricots secs sont parfaits pour ajouter une note sucrée et une texture intéressante à votre salade.
Conclusion
La salade de couscous avec légumes et vinaigrette est une recette polyvalente et délicieuse qui peut être adaptée selon vos préférences personnelles. Que ce soit pour un déjeuner léger, un pique-nique ou un plat d’accompagnement, cette salade saura ravir vos papilles avec sa combinaison équilibrée de saveurs et de textures. N’hésitez pas à essayer différentes variations et à personnaliser cette recette selon vos goûts. Bon appétit !
