La salade de quinoa aux légumes est un plat délicieux, sain et rapide à préparer qui convient parfaitement à toutes les saisons. En seulement 15 minutes, vous pouvez savourer un repas équilibré, agrémenté des saveurs vibrantes des légumes frais et des protéines nourrissantes du quinoa. Que vous soyez végétarien ou à la recherche d’une alternative légère aux repas traditionnels, cette salade est un choix parfait pour combler votre faim et recharger votre corps avec des nutriments essentiels. Dans cet article, nous vous présenterons une recette simple pour créer cette salade de quinoa aux légumes en un rien de temps.
Les ingrédients
- 1 tasse de quinoa
- 2 tasses d’eau
- 1 concombre, coupé en dés
- 1 poivron, coupé en dés
- 1 tomate, coupée en dés
- 1 oignon rouge, coupé en dés
- 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée
- 1/4 tasse de jus de citron frais
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
Étapes de préparation
1. Cuisez le quinoa
Commencez par rincer le quinoa à l’eau froide pour enlever l’amertume. Dans une casserole, portez à ébullition l’eau et ajoutez le quinoa. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que le quinoa soit tendre et que toute l’eau soit absorbée. Retirez la casserole du feu et laissez reposer pendant quelques minutes.
2. Préparez les légumes
Pendant que le quinoa refroidit légèrement, préparez les légumes. Coupez le concombre, le poivron, la tomate et l’oignon rouge en dés. Hachez finement la coriandre fraîche. Vous pouvez également ajouter d’autres légumes de votre choix comme des carottes râpées ou des radis tranchés, pour ajouter de la variété et des textures à votre salade.
3. Mélangez les ingrédients
Dans un grand saladier, mélangez le quinoa cuit avec les légumes préparés. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Ajoutez le jus de citron frais et l’huile d’olive, puis mélangez le tout délicatement pour bien enrober tous les ingrédients. Assurez-vous que tous les légumes et le quinoa sont bien mélangés pour obtenir une salade savoureuse et équilibrée.
4. Laissez reposer
Une fois que tout est bien mélangé, couvrez le saladier et placez-le au réfrigérateur pendant environ 10 minutes pour permettre aux saveurs de se marier. Cela permettra également au quinoa et aux légumes de refroidir légèrement, ce qui rendra la salade encore plus rafraîchissante lors de sa dégustation.
5. Servez et dégustez
Après le temps de repos, sortez la salade de quinoa aux légumes du réfrigérateur et mélangez-la légèrement avant de la servir. Garnissez-la de feuilles de coriandre fraîche supplémentaires si vous le souhaitez. Cette salade peut être servie en accompagnement d’un plat principal ou en tant que repas complet. Elle est polyvalente et se marie bien avec une vinaigrette légère ou une sauce au yogourt pour ajouter encore plus de saveurs.
La salade de quinoa aux légumes prête en 15 minutes est une option nutritive, rapide et délicieuse pour tous ceux qui recherchent un repas sain et savoureux. En utilisant des ingrédients frais et simples, vous pouvez créer une salade colorée et texturée qui ravira vos papilles tout en vous apportant les bienfaits du quinoa et des légumes. Essayez cette recette dès maintenant et découvrez une nouvelle façon de profiter des bienfaits d’un plat complet et nourrissant dans un temps record. Bon appétit !
