La soupe de tortilla épicée avec avocat et coriandre est un plat mexicain délicieux et réconfortant. Cette soupe est généralement préparée avec des tortillas frites, du bouillon de poulet, des tomates, des piments, des oignons et différents assaisonnements. Elle est ensuite garnie d’avocat, de coriandre fraîche, de fromage râpé et de crème sure. Dans cet article, nous vous présenterons une recette détaillée de cette soupe savoureuse et vous donnerons quelques astuces pour la rendre encore plus délicieuse.
Ingrédients
– 4 tortillas de maïs
– 2 cuillères à soupe d’huile végétale
– 1 oignon, haché
– 2 gousses d’ail, émincées
– 2 cuillères à café de poudre de chili
– 1 cuillère à café de cumin en poudre
– 1 boîte de tomates en dés
– 4 tasses de bouillon de poulet
– 1 piment jalapeño, épépiné et haché
– Sel et poivre noir, au goût
– 1 avocat, coupé en dés
– Jus d’un citron vert
– 1/2 tasse de coriandre fraîche, hachée
– Fromage râpé et crème sure, pour garnir
Préparation
1. Préchauffez le four à 180°C. Coupez les tortillas en fines lanières. Placez-les sur une plaque à pâtisserie et badigeonnez-les d’huile végétale. Faites-les cuire au four pendant 10-15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Réservez.
2. Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile végétale et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez la poudre de chili et le cumin en poudre. Faites cuire pendant 1 à 2 minutes, en remuant constamment.
3. Ajoutez les tomates en dés, le bouillon de poulet et le piment jalapeño dans la casserole. Salez et poivrez selon votre goût. Portez à ébullition puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15-20 minutes.
4. Pendant ce temps, mélangez les dés d’avocat avec le jus d’un citron vert dans un bol. Cela empêchera l’avocat de noircir.
5. Une fois la soupe cuite, retirez-la du feu et mixez-la jusqu’à obtenir une consistance lisse à l’aide d’un mixeur plongeant ou d’un blender. Si vous préférez une consistance plus rustique, vous pouvez simplement écraser les tomates avec une fourchette.
6. Remettez la soupe sur le feu et laissez-la réchauffer pendant quelques minutes. Ajoutez les lanières de tortilla croustillantes dans la soupe et remuez pour les imbiber du bouillon.
7. Pour servir, versez la soupe dans des bols individuels. Garnissez de dés d’avocat, de coriandre fraîche, de fromage râpé et de crème sure. Vous pouvez également ajouter quelques lanières de tortilla supplémentaires pour plus de croquant.
8. Savourez votre soupe de tortilla épicée avec avocat et coriandre bien chaude et régalez-vous !
Astuces et variantes
– Pour une version végétarienne, utilisez du bouillon de légumes au lieu du bouillon de poulet.
– Vous pouvez ajouter d’autres légumes à la soupe, comme des poivrons ou des courgettes, pour plus de saveurs et de textures.
– Si vous n’aimez pas les plats très épicés, réduisez la quantité de poudre de chili et de piment jalapeño dans la recette.
– Ajoutez une touche de croquant supplémentaire en garnissant la soupe de graines de tournesol ou de tortilla émiettée.
– Servez cette soupe en entrée lors d’un dîner mexicain ou profitez-en comme plat principal avec une salade verte légère.
La soupe de tortilla épicée avec avocat et coriandre est un plat réconfortant et délicieux qui séduira les amateurs de cuisine mexicaine. Avec ses tortillas croustillantes, son bouillon épicé et sa garniture fraîche, cette soupe offre une symphonie de saveurs et de textures. Essayez cette recette chez vous et régalez-vous avec ce délicieux plat mexicain !
