Une touche de nouveauté fruité pour la classique salade caprese italienne. Cette salade caprese aux fraises d’été impressionnera à coup sûr vos convives lors de votre prochain diner ou pique-nique. L’ajout des fraises fraîches ajoute une belle douceur, une magnifique couleur et le goût devient un parfait mariage de sucré et d’acidulé. Complétée d’un filet d’huile d’olive et d’un vinaigre balsamique de qualité, elle pourra être servi avec un morceau de baguette fraîche pour en absorber le jus restant. Cette salade rafraîchissante conviendra aussi bien aux végétaliens, végétariens et omnivores.

Pour 4 personnes

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Salade caprese aux fraises

  • 150 grammes de mini-billes de mozzarella
  • 250 grammes de fraises fraîches, sans queues et coupées de moitié
  • 250 grammes d’assortiment de tomates cerises coupées en deux
  • 1 bouquet de basilic frais, découpé à la main
  • 1 pincée de sel de mer
  • 1 pincée de poivre noir moulu
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 filet de vinaigre balsamique de bonne qualité

Dans un saladier, ajouter la mozzarella, les fraises, les tomates, le basilic et saupoudrer avec le sel et le poivre avant de remuer délicatement les ingrédients ensemble. Terminez la salade par un filet d’huile d’olive et un peu de vinaigre balsamique puis mélanger délicatement. Servir immédiatement.

Salade caprese aux fraises
Salade caprese aux fraises

Bon appétit x