J’aime vraiment ce mélange tant il est varié. J’aime les saupoudrer sur à peu près tout : salades, soupes, toasts à l’avocat ou houmous. Il peut même être ajouté à la pâte à pain. Les possibilités sont vraiment infinies avec cette pincée ! C’est rempli de vitamines et de minéraux naturels, cela contient des huiles oméga et de protéine à base de plantes.

Donne environ. 1,75 tasse

Graines de salade à saupoudrer

• 1/2 tasse de graines de citrouille
• 1/2 tasse de graines de tournesol
• 1/4 tasse de graines de sésame
• 1/4 tasse de graines de lin
• 1/4 tasse de graines de chanvre
• 1 c. de fleur de sel

Dans une casserole, griller à sec toutes les graines (sans de graines de chanvre) séparément jusqu’à ce qu’elles soient dorées. (Je les torréfie séparément car chaque graine se torréfie à un moment différent). Laissez-les refroidir. Ensuite, dans un bol mélanger toutes les graines avec les graines de chanvre et de sel et enfermer le tout dans un bocal en verre étanche à l’air.

Vous pouvez varier la recette légèrement en grillant vos graines dans une éclaboussure de tamari ou en y ajoutant un peu de cumin moulu ou flocons de piments secs.

Je ferais référence à cette recette dans le futur, notamment pour finaliser certains plats.